《红楼梦》怡红院诗是“绿蜡春犹卷，红妆夜未眠”，当时不明白，看见了未展开的芭蕉叶后，就懂得什么是“绿蜡”了。

　　蕉芋的样子，长得跟芭蕉树差不多。叶子看上去差不多，形态也差不多，但蕉芋身姿挺拔而窈窕，没有芭蕉树的高大，不会结果，开的花也不一样。

　　有人说：“花儿只要有一个特点，是让人过目难忘的，便可称之为美丽。”那么，蕉芋花也是好看的，它们就像是公园里开得轰轰烈烈的美人蕉花的缩小版。

　　只不过，公园里的美人蕉大多都是金黄色带水红斑点的，也有纯色的柠檬黄，绿化带上的大红色的最多的。

　　蕉芋花就是单纯的红颜色，而且花也小。只是那鲜红狭长的的花瓣从花苞里伸出，露出一抹金黄的小花蕊，俏皮而活泼。

　　公园里的美人蕉还有一个名字叫大花美人蕉，另外有一种学名叫小花美人蕉的，不知道说的是不是蕉芋花呢？

　　想起小时候，最喜欢这种蕉芋花了。把红红的花儿摘下来，摘下底下的花萼，把花的尾端往嘴里一吸，那一丝清甜的花蜜就被吸进了嘴。滋味清且甜，没有什么东西的甜能比得上了。唯一让人遗憾的是花蜜少，花的数量也少。

　　蕉芋，在江门有的地方叫金山芋。它可食用的部分是长在根部的块茎，形状有些像竹根。不要看它带个“芋”字，味道比芋头差太远，皮硬，肉结实，味道不甜，也不太糯，直接用水煮端上桌，是不太受欢迎的。

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　　可是，蕉芋变成蕉芋粉就不同了。把蕉芋洗净打碎，放进井水中，在多次浸沉淀去杂质后，盆底下就会剩下雪白的粉状东西，放到簸箕上晒干，就是蕉芋粉了。

　　加上糖水一调再煮熟的蕉芋粉，口感细腻柔滑，不单是可以媲美藕粉的绝佳甜品，而且在老一辈的江门人眼中还是药食同源，包医百病的神奇之物了。

　　牙痛、头晕、拉肚子……在妈妈奶奶们那一辈的眼里，就是煮一碗蕉芋粉吃就能搞定的简单事。

　　不单是蕉芋粉，还有葛粉，竹芋粉，臭米粉、木薯粉……这些粉粉在江门的市场上，都是极受欢迎的好物。一个小小的地摊，看上去就是粉粉们的天下呀。

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